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Pour l'activer, on frappe un coup sec sur le sachet 24h (sortir la levure du frigo avant pour lui permettre de se mettre a température ambiante) avant le brassage environ pour mélanger levure et nutriments. On entend clairement le sachet qui éclate. 24h après, le sachet est sacrément glonflé, ce qui veut dire que la levure est à point:

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