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La préparation pour glace est prête à l’emploi : il suffit de bien l’agiter avant emploi et de la verser dans les bacs de la machine. Attendre que la préparation soit bien refroidie avant de réaliser les premières glaces "soft". Cette préparation convient à tous les types de machines de glace "soft" à l’italienne.

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Lait frais venant de la plaine du Pô, citron de Sicile, ou fraise d’Émilie-Romagne : des ingrédients locaux et triés sur le volet. Les glaces sont élaborées par des maîtres glaciers qui détiennent les secrets de fabrication pour obtenir une texture onctueuse et légère si caractéristique des glaces italiennes.

Comment faire de la glace pilée maison ? Machine à glaçon

C’est l’été, il fait chaud. Les granités et les cocktails ont la cote ! La glace pilée est souvent très utile dans plusieurs recettes. On peut notamment citer le mojito, la caïpirinha ou encore le Bacardi. Pour fabriquer cet élément de base, il existe fort heureusement des manières.

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